dimanche 26 avril 2015
samedi 11 avril 2015
Pulpi project (3)
La Z-zone devient donc un blog de cuisine.
Comme on dit dans les innombrables émissions culinaires du PAF, nous allons partir aujourd'hui sur un plat qui fleure bon les rivages provençaux : la daube de poulpe.
Coupez tous ces ingrédients en petits morceaux, et faites les mariner dans le vin rouge.
Ensuite,
Battez-le pour le rendre tendre comme beurre...
Pour celles et ceux qui redoutent de manipuler l'étrange viscosité d'un céphalopode, demandez à Mireille la Girelle de vous le préparer et le découper, elle se fera une joie de vous faire un prix.
à suivre...
Comme on dit dans les innombrables émissions culinaires du PAF, nous allons partir aujourd'hui sur un plat qui fleure bon les rivages provençaux : la daube de poulpe.
Ingrédients :
- 1 bouteille de vin chargé de soleil et d'alcool, genre Côtes du Rhône.
- 3 carottes.
- 1 oignon.
- 5 gousses d'ail.
- 1 tranche de poitrine fumée.
- 1 morceau d'écorce d'orange non traitée (ni avant, ni après récolte).
- Thym, romarin, pèbre d'ail (sarriette) et laurier sauce.
Coupez tous ces ingrédients en petits morceaux, et faites les mariner dans le vin rouge.
Ensuite,
Battez-le pour le rendre tendre comme beurre...
à suivre...
mercredi 1 avril 2015
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